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維生素A / Vit.A

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基本知識：

簡述：

  1. 脂溶性維生素，需礦物質和脂肪協助消化吸收。
  2. 可儲存於體內，勿須每日補充。
  3. 抗氧化維他命。

計算單位：

  1. Vit.A以國際單位（I.U.）為單位或以視網醇當量（R.E.）為單位
  2. 換算法

    3. 1RE＝1μg retinol

    ＝6μg β-carotene

    ＝12μg α,γ-carotene

    ＝3.33 IU的 retinol

    ＝10 IU的 β-carotene

種類：

  1. 動物來源：Rentinol
    • （rentinal視網醛﹔renntinol視網醇﹔retinoic acid視網酸）
  2. 植物來源：Carotene胡蘿蔔素
    • （α-β-γ-三型，β型效用為α及γ型的兩倍）

天然來源：

    動物性：魚肝油、肝臟類、卵類、牛奶乳製品、奶油。

    植物性：胡蘿蔔、深綠色及深黃色的蔬菜水果等（例如：花椰菜、菠菜、西瓜）。

生活應用：

生理功能：

  1. 防止夜盲症和視力減退，助多種眼疾治療，維持正常視覺。
  2. 維持上皮組織的正常，加強呼吸道、腸胃消化道、泌尿生殖道的抵抗力。
  3. 維持正常骨骼發育，頭髮、牙齒、牙床的健康。
  4. 有助於氣腫、甲狀腺機能亢進的治療。
  5. 可作為酵素系統的輔助因子。
  6. 睪丸、卵巢功能，胚胎形成，成長調節，人體組織分化等要素。

可能幫助：

  1. 控制青光眼。
  2. 抗癌之緩衝劑。
  3. 減低煙霧污染的傷害。
  4. 減緩壓力。
  5. 加速痊癒。
  6. 助老人斑之去除。
  7. 抵抗傳染病、皮膚病。
  8. 縮短疾病病期。

缺乏症：

    夜盲症，乾眼病，角膜軟化症，毛囊性皮膚角化症，皮膚乾燥症。

毒性症狀：

  1. 食慾不振，皮膚發癢，脫毛，胃痛，嘔吐，下痢，發疹，骨痛，骨質脆弱，生理不順，疲勞，頭痛，肝臟肥大，皮膚剝落乾裂，視力模糊，抽蓄，暈眩等。
  2. 胡蘿蔔素過多症：橘紅色素沉澱，使皮膚、眼睛變得黃黃的，但對健康無礙。

Supplement的使用法：

RDNA

　男　　　600RE（5,000 IU）／day

　女　　　500RE（4,200 IU）／day

 

RDA

　三歲前　400RE（2,000 IU）／day

四到六歲　500RE（2,500 IU）／day

七到十歲　700RE（3,300 IU）／day

　男　　 1,000RE（5,000 IU）／day

　女　　　800RE（4,000 IU）／day

懷孕期　 +200RE（1,000 IU）／day

授乳期 　+400RE（2,000 IU）／day

ODA

      5,000-10,000 IU／day

使用注意：

天敵與交互作用：

  1. 多元不飽和脂肪酸會妨礙Vit.Ａ的作用。
  2. 制酸劑、消膽胺、Colestipol會降低Vit.Ａ吸收。
  3. 使用口服避孕藥會增加Vit.Ａ的凝聚性。
  4. 合用抗凝血劑可能增加自發性或隱密性出血。
  5. 合用礦物油、新黴素、sucralfate、isoretionin可能增加Vit.Ａ中毒之發生。
  6. 補充400IU Vit.E時，至少補充10,000IU Vit.Ａ。
  7. 香煙會降低Vit.Ａ的吸收，抽煙者需額外補充Vit.Ａ（但非β-carotene）。
  8. 慢性酒精中毒會影響人體對Vit.Ａ之輸送及使用。

注意與指示事項：

  1. 長期使用50,000IU／day易引發中毒。幼兒一天內攝取超過18,500IU則會引起中毒現象。
  2. 孕婦避免超過6,000IU／day。
  3. 糖尿病、甲狀腺機能衰退者，避免補充β-carotene，應直接補充Vit.A。