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  RDNA         RDA         ODA         回上頁

 

  把食物做成膠囊或錠劑,就好比把阿斯匹靈包成水餃或磨成粉加入做蛋糕的麵粉裡,型式雖然不同,事實不會改變,食物依然是食物仍舊還是也。除非是人工合成,否則營養補充品均可從植物或動物中得到。

  水能載舟亦可覆舟,當然啦,使用營養補充品時也是如此,打比「水」,應該很安全吧?但如果一個小時內喝下1.5加崙(約16-24杯)或更多的水,嘿嘿嘿...也許您就有機會蒙主寵召了。另外一項動物實驗的結果,給狗狗每公斤體重8-12g的葡萄糖或砂糖,就有能力令狗狗死亡。可見得「量」是決定安全與否最重要的依據,而且一般來說,食物要致人體不安全的量,似乎也高的離譜,除非尋死心意已決,不然可真不容易達此一目的啊!

  所以啦,各種的食物,也有它一定的食用量,「」與「不及」,都不能使人有健康的身體也。

 

RDNA Recommended Daily Nutrient Allowance

  每日營養素建議攝取量

  用以建議人們如何攝取食物才能達到健康的一個指標。

  早期的RDNA是以外表正常、健康人為對象,計算其平時所吃食物,換算出之各種營養素量當作RDNA的量。

  後來利用

  1. 流行病學之統計資料,先查缺乏症者,血清中,該營養素的含量與飲食攝取的量是多少,再找出添加了多少量的營養素後才能改善缺乏症。
  2. 利用生化檢查的方法,查出營養素攝取量與營養素在組織中飽和度或生理功能之相關性。
  3. 利用營養素平衡試驗研究需要量。
  4. 利用動物試驗,給動物接近缺乏或可導致缺乏症的營養素量,以及調整至可以改正缺乏症之量的差異,計算出需要量是多少。

  制定RDNA的步驟,先算平均需要量,再考慮可涵蓋95%的人的安全量,最後考慮食物的利用效率,然後即得建議量。

 

RDA Recommended Daily dietary Allowance

  推薦攝取量

  RDA所確定的量,並沒有考慮到生病時的必須量,確定這數值的目的並非是以治療為目的,而是以正常的健康人為對象。還有食品加工和烹調時所失去的營養素,也未列入考慮。

  RDA的數值是為了促進兒童的成長和預防成人的營養不足,所做成的估計值,此數值並非一個最恰當的攝取量,也不是平均的必要量,而只是推薦給一般健康人的必要攝取量。

US.RDA U.S. Recommended Daily Allowance

  美國推薦攝取量

   US.RDA是根據RDA的最高值所訂出的,所以通常是比最健康的人所需要的必須基本量還更高。然而,今日大多數的人並不被列為「最健康的人」之中,因為疾病、緊張、壓力、現代與過去生活的型態差異,都會影響個人的身體,造成不同的營養需求。

 

ODA Optimum Daily Allowance

  每日營養最適量

  RDA僅提供我們一個參考值,只足以避免一些缺乏症的發生,但除了不生病外,RDA並沒有說明維持最佳狀態所需攝取的量。RDA中的規定太籠統,不實際,也不易從今日的食物中充分獲得,因為食物大多都經過了高度的處理和精練。

  由於RDA只是對一般健康人所做估算的營養需求量之最高值,但不能保證最佳的健康,而把RDA的建議攝取量提高,以達到實際需求的量,進而確能促進身體的健康,此數值即為ODA。