基本知識│天然來源│ 效用│缺乏症│毒性症狀 │補充品的使用法│交互作用│ 注意與指示事項

泛酸／Pantothenic acid

基本知識：

生理型態：

廣泛存在於自然界的食物中，故得名「泛酸」，又稱維他命B5（Vit.B5）。為黃色粘性的油狀物，可溶於水，對熱、酸、鹼極不穩定，在低溫、中性狀態下則安定。泛酸對氧化劑或還原劑均很安定。泛酸易與鈣成為結晶性，水溶性的泛酸鈣。

計算單位：

泛酸的計量單位是mg。

簡述：

1. 水溶性維生素。B群的一種。
2. 幫助細胞的形成，維持正常的生長和中樞神經系統的發達。
3. 協助副腎的正常機能。
4. 在脂肪和醣類轉變為能量的過程中，不可缺乏的物質。
5. 抗體的合成，人體利用PABA和膽鹼時必須要有泛酸。
6. 可由腸內菌在體內合成。

天然來源：

• 廣泛存在於動、植物食品中，如肝、腎、酵母、麥胚、豆胚及豆類中。市售蜂王乳（Royal jelly）的泛酸含量相當豐富。
• 肉、未精緻的穀類、小麥胚芽、糠、腎臟、肝臟、心臟、綠色蔬菜、啤酒酵母、核果類、雞肉、未精緻的糖蜜。

效用：

生理功能：

1. 合成輔脢A（Coenzyme A）的重要材料。
1. 泛酸變成輔脢A後，與丙酮酸反應，可合成為乙醯輔脢A。
• 乙醯輔脢A可將草醋酸變成枸櫞酸，然後進行枸櫞酸循環，專司脂肪和碳水化合物及部分胺基酸的代謝作用，所以乙醯輔脢A對脂肪和醣類的代謝很重要。
• 乙醯作用（acetylation）需乙醯輔脢A的參與。許多消炎片，例如sulfanylamide等，先經乙醯化後才能排出體外，免於中毒，故此，泛酸亦具有解毒的作用。
• 輔脢A將α-ketoglutaric acid轉變為succinyl CoA，然後再脫去CoA•SH形成succinate進行枸櫞酸循環，產生能量，故輔脢A是促進熱量產生的重要因素。
• 綜觀輔脢A在枸櫞酸循環中的兩大重要角色，一是草醋酸變成枸櫞酸的輔脢，另一是合成succinyl CoA之輔脢，故為脂肪、碳水化合物及部分胺基酸代謝的重要輔脢。
2. 司胺基酸的代謝作用。
3. 司脂酸的合成與分解作用。
• 脂酸的合成，以乙醯輔脢A為基礎，再以兩個碳為單位慢慢加長，成為身體所需的脂酸；或以身體內原有的短鏈脂酸，亦以兩個碳為單位，逐漸加長而成。
• 脂酸的分解，再ATP存在下，與CoA•SH結合，一次以兩個碳為單位，逐漸切去（β-氧化）形成多個乙醯輔脢A，每個乙醯輔脢A進入枸櫞酸循環，代謝產生能量。
4. 司膽固醇的合成，人體的肝臟可合成膽固醇，膽固醇是由18個乙醯輔脢A合成。膽固醇是合成各種類固醇激素的先質，例如合成男、女性激素及各種腎上腺皮質固醇激素的物質。
2. 幫助傷口癒合、抵抗傳染病、治療手術後休克、防止疲勞。
3. 緩和多種抗生素的副作用和毒性。

可能幫助：

1. 防止白髮，將白髮變回正常髮色。
2. 治療酗酒、肝硬化、過敏、便秘、胃潰瘍。
3. 減緩緊張、延緩老化。

缺乏症：

1. 低血糖症、十二指腸潰瘍、血液和皮膚的異常。
2. 腎上腺皮質功能減退，使aldosterone（腎上腺皮質激素的一種）分泌量減少，aldosterone能加強鈉的在吸收能力，減少時，鈉排出量增加，會造成脫水的現象。

毒性症狀：

• 到目前為止，沒有泛酸的毒性報告出現。
• 服用量超過10─20g／day時，可能有腹瀉和水分在腸內滯留情形，但並不會造成生命危險。

Supplement的使用法：

1. RDNA
2. 無確實列訂。一般建議正常人的攝取量為10mg／day。
3. RDA
4. 未建立RDA，僅列安全估算劑量。
• 0－6個月　　　2mg／day
• 6個月－3歲　　3mg／day
• 4－6歲　　　3─4mg／day
• 7－9歲　　　4─5mg／day
• 10歲以上　　4─7mg／day
• 孕婦與哺乳期婦女均增加三分之一
5. ODA
• 10－300mg／day

天敵與交互作用：

1. 熱、食品加工技術、罐頭加工、咖啡因、磺胺藥劑、安眠藥、動情激素、酒精、香煙皆會破壞泛酸或降低其吸收。
2. 少量的泛酸會降低Levodopa的藥性，甚至使其無效；若使用Carbidopalevodopa複合劑則不會有此一交互作用發生。

注意與指示事項：

1. 手足常常刺痛的人，可試著增加泛酸的使用量，且同時與其他的維他命B群合用。
2. 1,000mg／day的泛酸，有時可減輕關節炎的痛苦。
3. 早晚飯後各服用1,000mg的泛酸與1,000mg的維他命C，將可以減輕過敏症的不適。